ビーフウェリントンは、フィレステーキにパテとデュクセルを塗ってパイ生地で包み、完璧に焼き上げた英国の古典的な料理です。ウェリントン公爵にちなんで名付けられ、豪華なディナーでよく出されます。白トリュフのタリアリーニは、新鮮なタリアリーニ麺をバター、パルメザンチーズ、そして高価で贅沢な風味で知られる白トリュフの薄切りと和えたイタリアのパスタ料理です。チョコレートスフレは、卵黄、砂糖、チョコレートで作られた軽くてふわふわしたフランスのデザートで、劇的に膨らむまで焼きます。作るのが難しいですが、とろけるような中心は純粋な喜びです。エスカルゴとは、調理された陸生カタツムリのことで、通常、ガーリックバター、パセリ、ハーブと一緒に殻付きで提供されます。フランス料理の定番であり、グルメな前菜とされています。ホタテのソテーは、甘くて柔らかい軟体動物を熱いフライパンで素早く調理し、表面をキャラメル状にしたものです。新鮮な海の味を引き立てるために、シンプルなソースと一緒に提供されることが多いです。ラタトゥイユは、ナス、ズッキーニ、トマト、ハーブで作られたプロヴァンス風のフランスの野菜煮込みです。同名のアニメ映画で有名になった、カラフルでヘルシーな料理です。ビーフカルパッチョは、薄切りにした生の牛肉にオリーブオイル、レモン、パルメザンチーズをかけたものです。イタリアで考案された、新鮮で繊細な食感が評価されている軽い前菜です。北京ダックは、カリカリの皮を持つローストダックを、パンケーキ、ネギ、甜麺醤と一緒に提供する中華料理です。何世紀も前の調理法で有名です。パエリアは、サフラン、シーフード、鶏肉、野菜を使って広い鍋で調理されるスペインの米料理です。バレンシア発祥で、風味豊かな賑やかな共同の食事です。ウニはウニの可食部で、寿司で生で食べられることが多いです。クリーミーで磯の香りのする味わいで、独特の旨味が日本の料理で高く評価されています。ロブスターテルミドールは、ロブスターの身をマスタードとチーズを加えたクリーミーなソースで調理し、殻に戻して焼いたフランス料理です。豊かでエレガントです。クロカンブッシュは、クリームを詰めたシュー生地をキャラメルで固めたフランスのタワーです。結婚式でよく出される、口の中でパリパリするという意味の目玉デザートです。ブリニは、キャビア、サワークリーム、ハーブを添えるのが伝統的なロシアの小さなパンケーキです。柔らかく、ほのかな酸味があり、豪華な魚卵を引き立てるのに最適です。タルタルステーキは、細かく刻んだ生牛肉にケッパー、玉ねぎ、卵黄を混ぜたものです。フランスの古典的な料理で、上質な肉で作ると新鮮な味が楽しめます。トマホークは、長い骨を付けたままのリブアイステーキで、トマホーク斧に似ています。ドラマチックなプレゼンテーションとジューシーな風味のためにステーキハウスでグリルされます。フォアグラは、肥育された鴨またはガチョウの肝臓で、パテとして、またはソテーして提供されることが多いです。バターのような食感と物議を醸す生産方法で知られるフランスの珍味です。ブイヤベースは、様々なシーフード、トマト、サフランを使ったプロヴァンスの魚のシチューです。漁師によって伝統的に作られた、ボリュームのある地中海風スープです。コック・オ・ヴァンは、マッシュルーム、玉ねぎ、ベーコンと一緒に赤ワインで煮込んだフランスの鶏肉料理です。心温まる素朴なグルメ料理です。クイニーアマンは、生地、バター、砂糖を層にして焼き上げ、キャラメル状にしたブルターニュ地方のペイストリーです。サクサクして甘く、ブルターニュ語で「バターケーキ」を意味します。ドーバーソールムニエールは、ヒラメをバターでソテーし、レモンとパセリを添えた料理です。魚のまろやかな風味を引き立てる、シンプルながらエレガントなフランス料理です。グリルタコは、柔らかくし、炎で焼き目をつけ、オリーブオイルとレモンで味付けされることが多いです。地中海料理で人気があり、噛みごたえがありながら風味豊かです。オッソブーコは、イタリアの仔牛すね肉の煮込みで、野菜と白ワインを使用し、グレモラータを添えて提供されます。名前は「穴の開いた骨」を意味し、骨髄の入った骨を指します。フグは、毒のある部分を免許を持つ料理人が取り除いて調理する日本のフグです。その繊細な味とスリルを楽しむために生または調理して食べられます。オイスターロックフェラーは、ほうれん草、バター、パン粉を乗せて焼いたカキです。ニューオーリンズで生まれ、ロックフェラー家のように裕福であることからその名が付けられました。ティラミスは、コーヒーに浸したレディフィンガーをマスカルポーネクリームとココアで重ねた、焼かないデザートです。「私を元気づけて」という意味のイタリアの人気メニューです。ミルフィーユ、またはナポレオンは、カスタードを詰めたパフペストリーの層とアイシングをトッピングしたものです。そのサクサクした食感から「千枚の葉」という意味です。焼き鳥は、炭火で焼かれ、タレを塗られた鶏肉の串焼きです。日本の屋台料理の定番で、シンプルでありながら風味豊かです。ガスパチョは、トマトをベースにした冷たいスープで、キュウリやピーマンなどの野菜が入っています。さわやかで、スペインのアンダルシア地方が発祥です。スパナコピタは、ほうれん草とフェタチーズをフィロ生地で包んだパイです。ギリシャ料理によく見られる、サクサクとした風味豊かなペストリーです。ビリヤニはスパイス、肉、野菜と一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。インド各地で地域差のある、階層的なムガル料理です。タコス・アル・パストールは、マリネした豚肉を串焼きにし、パイナップルと一緒にトルティーヤで提供されます。レバノン移民の影響を受けており、メキシコシティで人気があります。グリーンカレーは、青唐辛子、ココナッツミルク、ハーブで作られ、鶏肉や野菜と一緒によく使われます。タイ料理の中ではマイルドな辛さで香り高いです。フムスは、ひよこ豆、タヒニ、レモン、ニンニクを混ぜ合わせたクリーミーなスプレッドです。中東料理ではピタと一緒に提供される多用途の前菜です。プロシュットは、薄くスライスして生で食べるドライキュアハムです。イタリア産で、その塩味と口の中でとろける食感が珍重されています。グジェールは、グリュイエールチーズなどを使った軽いシュー生地のパフです。フランスでは、前菜として出されることが多いセイボリーな一口サイズのお菓子です。キムチは、唐辛子とニンニクを使ったスパイシーな発酵キャベツです。韓国料理の定番で、食事に酸味と辛味を加えます。フォーは、出汁ベースのスープに米麺、ハーブ、牛肉または鶏肉が入った麺料理です。香りが良く、心温まる、ベトナムの朝食の定番です。タジンは、肉、果物、スパイスを土鍋でゆっくり煮込んだシチューで、その土鍋の名前から名付けられました。モロッコの伝統料理で、風味豊かで柔らかいです。セビーチェは、柑橘系のジュースに玉ねぎとコリアンダーを入れて「調理」した新鮮な魚料理です。軽くてさわやかで、ペルー沿岸の特産品です。ザッハトルテは、あんずジャムとガナッシュでコーティングされた濃厚なチョコレートケーキです。ウィーンで発明され、ホイップクリームを添えて提供される洗練されたデザートです。You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40
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認定された高級料理好き
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