羅勒,擁有寬闊、有光澤的綠葉,是義大利美食的主要成分,常用於青醬和義大利麵。它甜美、略帶胡椒味的風味使其有別於馬鬱蘭較溫和的味道、檸檬香蜂草的柑橘味或細香蔥的洋蔥味。香草來自蘭花植物的豆莢,以其甜美、奶油般的香氣而聞名。與山葵的辛辣味、卡宴辣椒的辣味或茴香的甘草味不同,香草用於甜點和飲料。薄荷葉呈鮮豔的綠色,帶有清爽、涼爽的風味,非常適合用於茶和甜點。荷蘭芹較溫和,奧勒岡草帶有泥土味,西洋菜帶有胡椒味,使薄荷脫穎而出。紅椒粉是一種鮮豔的紅色粉末,由乾燥的辣椒製成,味道從甜味到煙燻味不等。孜然帶有泥土味,荳蔻帶有花香味,漆樹帶有濃郁的味道,使紅椒粉在顏色和風味上獨一無二。迷迭香有針狀的葉子和松木、木質的香氣,非常適合用於烤肉。野生百里香較小,西洋菜帶有胡椒味,奧勒岡草帶有刺激的味道,使迷迭香的濃郁風味脫穎而出。肉荳蔻是一種棕色的種子,帶有溫暖、堅果的味道,用於烘焙和醬汁。杜松子帶有松木味,酢漿草帶有葉狀和酸味,葛拉姆馬薩拉是一種香料混合物,而不是單一香料。芫荽,以其精緻的羽毛狀葉子,具有新鮮、柑橘般的味道,用於莎莎醬和咖哩。鼠尾草是毛茸茸的,西洋菜是胡椒味的,而奧勒岡草是濃郁的,使芫荽與眾不同。薑黃是一種亮黃色的根粉,具有泥土味、苦味,用於咖哩。漆樹是酸的,茴香是甘草味的,胡蘆巴是堅果味的,使薑黃脫穎而出。蒔蘿的羽毛狀葉子具有新鮮、濃郁的味道,非常適合醃黃瓜和魚。檸檬草是莖狀的,細香蔥是洋蔥味的,茴香具有甘草的味道,使蒔蘿與眾不同。八角茴香是一種星形的香料,具有濃郁的甘草味,用於亞洲料理。其他選項是虛構的或不相關的,使八角茴香一目了然。百里香有細小、芳香的葉子,具有泥土味、略帶薄荷味的味道,用於湯中。香薄荷是胡椒味的,馬鬱蘭比較溫和,而檸檬馬鞭草是柑橘味的,與百里香不同。孜然籽或粉末具有溫暖、泥土味的味道,是咖哩的必需品。鼠尾草是草本味的,奧勒岡草是辛辣的,而眾香子是甜而辣的,使孜然獨一無二。小荳蔻莢或種子具有花香、柑橘味的味道,用於甜點和印度奶茶。葛縷子是泥土味的,薑是辛辣的,芹菜籽是苦的,使小荳蔻與眾不同。龍蒿具有細長的葉子,具有甜美、茴香般的味道,用於法國料理。荷蘭芹比較溫和,酸模是酸的,而北美黃樟是木質的,使龍蒿與眾不同。番紅花的紅色絲線因其花香、蜂蜜般的味道而備受推崇,用於西班牙海鮮飯。天堂椒是胡椒味的,接骨木花是花香的,而漆樹是濃郁的,與番紅花不同。奧勒岡草是薄荷科唇形花科的一種開花植物。巴西利葉片平坦或捲曲,味道溫和清新,用作裝飾。芫荽帶有柑橘味,蒔蘿帶有濃郁的味道,細香蔥帶有洋蔥味,這使巴西利與眾不同。茴香籽具有甘草般的味道,用於香腸中。茴芹類似但味道更濃,葛縷子帶有泥土味,芫荽帶有柑橘味,這使得茴香獨具特色。芫荽籽帶有柑橘味和堅果味,用於咖哩中。孜然帶有泥土味,葫蘆巴帶有苦味,芥菜籽帶有辛辣味,這使芫荽與眾不同。薑根辛辣溫暖,用於炒菜和茶中。薑黃帶有苦味,高良薑更為辛辣,檸檬草帶有柑橘味,這使得薑獨具特色。鼠尾草有毛茸茸的灰綠色葉子,帶有泥土味,用於餡料中。迷迭香帶有松樹味,百里香帶有薄荷味,薄荷令人神清氣爽,這與鼠尾草不同。細香蔥細長、綠色,帶有洋蔥味,用於裝飾。蒔蘿呈羽毛狀,巴西利味道較淡,檸檬草呈莖狀,這使得細香蔥獨具特色。檸檬草具有細長、纖維狀的莖,帶有柑橘味,用於泰國菜餚中。茴香帶有甘草味,蒔蘿帶有濃郁的味道,酸模帶有酸味,這與檸檬草不同。月桂葉是堅硬、芳香的葉子,用於湯中,帶有淡淡的泥土味。月桂是海灣的另一個名字,鼠尾草是毛茸茸的,奧勒岡草是辛辣的。丁香是深色、釘狀的芽,帶有溫暖、辛辣的味道,用於烘焙中。眾香子味道較淡,肉荳蔻帶有堅果味,豆蔻帶有花香味,這與丁香不同。芥菜籽細小而辛辣,用於泡菜和調味品中。芫荽帶有柑橘味,孜然帶有泥土味,葫蘆巴帶有苦味,這使得芥菜獨具特色。葫蘆巴籽帶有苦味和堅果味,用於印度菜餚中。茴香帶有甘草味,葛縷子帶有泥土味,茴芹味道較甜,這使葫蘆巴與眾不同。茴芹籽細小,帶有甘草味,用於烘焙中。八角呈星形,茴香味道較淡,葛縷子味道較濃,這與茴芹不同。馬鬱蘭有細小、溫和的葉子,帶有甜美、花香的味道,用於地中海菜餚中。百里香味道較濃,奧勒岡草味道較重,夏香薄荷帶有胡椒味。夏香薄荷有細小、帶有胡椒味的葉子,用於豆類菜餚中。百里香帶有薄荷味,迷迭香帶有松樹味,羅勒味道香甜,這使得夏香薄荷獨具特色。眾香子漿果具有溫暖、香甜的味道,像是丁香、肉荳蔻和肉桂的混合物,用於牙買加烤肉調味料中。每種替代品都有其獨特的風味。肉桂是一種捲起的樹皮,帶有香甜、溫暖的味道,用於甜點中。丁香更為辛辣,眾香子味道較淡,肉荳蔻帶有堅果味,這與肉桂不同。漆樹是一種帶有濃郁味道的紅色粉末,用於中東菜餚中。紅椒粉味道較淡,薑黃帶有泥土味,番紅花帶有花香味,這使得漆樹獨具特色。葛縷子籽帶有泥土味和淡淡的甜味,用於黑麥麵包中。孜然味道更濃郁,茴香帶有甘草味,芫荽帶有柑橘味,這與葛縷子不同。酸模有酸、檸檬味的葉子,用於湯中。菠菜味道溫和,芝麻菜帶有胡椒味,西洋菜味道辛辣,這使得酸模的濃郁味道獨具特色。西洋菜有細小、帶胡椒味的葉子,用於沙拉。 巴西利較溫和,香菜帶有柑橘味,薄荷則令人耳目一新,與西洋菜不同。高良薑是一種辛辣、帶胡椒味的根莖,用於泰式咖哩。 薑較溫和,薑黃較苦,檸檬草帶有柑橘味,使高良薑獨具特色。杜松子帶有松樹味,用於琴酒和野味料理。 肉荳蔻帶有堅果味,多香果帶有甜味,丁香則帶有辛辣味,與杜松子不同。芹菜籽細小且帶苦味,用於醃漬。 葛縷子帶有泥土味,芫荽帶有柑橘味,茴香則帶有甘草味,使芹菜籽與眾不同。天堂椒是一種帶有胡椒味的種子,用於非洲料理。 藏紅花帶有花香,漆樹帶有酸味,紅椒粉則較溫和,使天堂椒獨具特色。You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40
開始測驗
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風味鑑賞家!
透過這個有趣又引人入勝的測驗來測試您的烹飪知識!香草和香料為菜餚增添風味和香氣,但您能透過視覺辨識它們嗎?從羅勒鮮豔的綠色到薑黃金黃色的色調,這個測驗挑戰您說出 40 種香草和香料的名稱。每個問題都會呈現一張圖片和四個選項——只有一個是正確的!無論您是家庭廚師還是調味品專家,都請深入了解一下,看看您能說出多少個。磨練您的感官,讓生活更精彩!